万圣节搞怪美食新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）

万圣节，玩的就是心跳！

红丝绒蛋糕的用料

步骤1

主要材料备齐。

步骤2

黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；

步骤3

黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；

步骤4

搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；

步骤5

筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；

步骤6

180度烤25分钟，烤好后取出静置；

步骤7

脱模后静置冷却；

步骤8

待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。

步骤9

用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。

1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味； 2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。

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