素烧卖的正宗做法、糯米、面粉、香菇、大葱、木耳、各种调料，食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

素烧卖的用料

糯米 250g

面粉 300g

香菇 2个

大葱适量

木耳适量

各种调料，食用油适量

素烧卖的做法

步骤1

先把面团和好，尽量温水和面，这样做烧卖皮的时候面团比较容易成型，和好的面团放保鲜盒醒一醒～

步骤2

准备配料，香菇和泡发的木耳都切小碎丁，大葱也切碎备用～（忽略猪肉靡，因为做素的所以没放）

步骤3

锅内倒油，油热后把切好的各种碎入锅煸炒，倒入生抽、老抽、盐、糖及十三香调味～

步骤4

煸炒好的配菜倒入事先泡发好的糯米中混合，然后加水入电饭锅，水一定不能多，不然糯米就烂了，这样煮出来的糯米馅儿特别好，粒粒分明颜色均匀～

步骤5

馅儿料放凉后，准备做烧卖皮，我是用1L可乐瓶做了个模具压面皮，压好的面皮擀滚边，可以放馅儿开始包了

步骤6

收口的时候根据自己喜好做不同的花边，稍稍露出些糯米馅比较好看～

步骤7

包好的烧卖排排好上蒸锅，大概20分钟左右，期间自行观察～

步骤8

漂亮的素烧卖出锅啦～～我一共做了26个烧卖！够吃好几顿早餐啦～～