抹茶慕斯
抹茶慕斯的做法
步骤1
准备好全部材料。步骤2
将鱼胶片用冰水泡软，放置一旁备用。步骤3
取出消化饼干，将其碾碎，把它倒入8寸模型中铺平。步骤4
用打蛋器将鲜奶打发至6~7分发，不能打太老，盘子倾斜能缓缓的流动就可以了。打好放入冰箱备用。步骤5
将200克牛奶倒入盘子里再将20克糖倒入牛奶里，隔水加热至白砂糖融化。再将抹茶粉倒入热的奶液中，用搅拌器把抹茶粉搅匀。放置冷却，加入朗姆酒。步骤6
取出用冰水泡好的鱼胶片，隔水加热至鱼胶片成液体，再将其倒入冷却好的抹茶慕斯液里搅拌均匀。取出冰箱打好的奶油，将盆中一半奶油倒入慕斯液里，搅拌均匀后在倒入盆中剩余的奶油再次搅拌均匀。步骤7
搅拌均匀后入模，慕斯糊倒入模具一半时先将它震平，再在上面撒上些红豆，再把慕斯糊填上，抹平表面，放入冰箱速冻4~5小时。步骤8
冻好后取出，用电吹风机沿着模具边稍微吹一下，撒上抹茶粉，取出模具，然后再上面装饰一下就好了！！