炝炒带鱼
姑姑做的菜就是色香味俱全，让我静静地学她做小厨娘
炝炒带鱼的做法
步骤1
将带鱼洗净，浸泡至肉变软，切成小段，加入食盐，水淀粉和花椒少许，腌制10分钟待用
步骤2
将姜切成细丝，大蒜切片，干辣椒切段待用
步骤3
将食用油烧热后，将带鱼煎至两面浅金黄色后，放入大蒜，姜，干辣椒，继续煎至两面金黄
步骤4
在带鱼煎至两面金黄后，在碗里倒入三勺酱油和一勺醋，加入少量水淀粉，白糖，搅拌均匀后倒入锅中
步骤5
收汁后起锅，撒上葱花，香喷喷的带鱼就出锅啦~