辫子面包（老面）
自从发酵了一次老面，每次做面包都会留下100g发酵好的面团，放在0度保存一周，因为面包程序简单但是耗费时间，所以一周只做一次。
辫子面包的做法
步骤1
将面粉、可可粉、牛奶、糖、盐混合，进行两个和面程序，放入冰箱冷藏一小时。
步骤2
这是上次留出的100g老面，加入老面和酵母后进行第三个和面程序。
步骤3
第三个和面程序完成后加入黄油，进行第四个和面程序。
步骤4
第一次发酵完成后将面团分成十二份，静置15分钟后，搓成长条，编成四条辫子。
步骤5
j撒上干炒过的杏仁片。我有点炒糊了，哈哈。静置1小时。
步骤6
180摄氏度烘烤30分钟，完成。可以趁热抹上黄油，增加光泽度和口感。辫子面包的烹饪技巧
面包机两次和面程序后覆盖保鲜膜，放在冷藏1小时，有利于出膜。（这是一个会员的窍门分享）。取出后放入老面和酵母，进行第三个和面程序。最后放入黄油进行第四个和面程序。