爱心早餐----口蘑牛肉手擀面

昨日冬至，暖气还没送，天真的好冷！早上给女儿做点什么？那就手擀的热汤面吧！和着妈妈的爱，一起热热吃下去，一定很舒服！

牛肉手擀面的用料

面粉

口蘑

牛肉

豌豆

小油菜

盐

生抽

白糖

蒜末

食用油

牛肉手擀面的做法

步骤1

口蘑切片,小油菜的茎切丝，和豌豆一起备用。

步骤2

酱牛肉切片备用。

步骤3

小油菜的叶尖切丝。（家里没香菜了，不然换成香菜也行）

步骤4

锅里油热后炝入蒜末，小火煎出香味。

步骤5

放入口蘑、豌豆和油菜茎一起翻炒。加入生抽、少许白糖和适量清水（或骨汤），煨一会儿后加入盐。待收汁入味后盛出待用。

步骤6

头一晚就活好了面，放在冰箱里饧着。在备菜之前拿出，擀好切好。

步骤7

锅里放入清水，水烧开后放入面条，再开后点入小半碗凉水（如有骨汤或牛肉汤可放入）。再开后放入牛肉片和油菜丝，再开后放入刚刚炒好的口蘑即可出锅。

小油菜和豌豆都只是为了丰富种类，也可以换成香菜或者胡萝卜什么的。今天家里牛肉汤不巧吃完了，不然还可以放半碗，更香醇。