寿阳头脑
寿阳头脑的做法
步骤1
豆腐切小块，生姜切片。
步骤2
起油锅，生姜煸一会儿
步骤3
放入豆腐，翻炒一下，加入红糖四大勺，继续翻炒，这时候考验豆腐的质量和个人的技术，豆腐不能烂不能粘锅，红糖要基本均匀包裹豆腐。
步骤4
均匀上色后倒入黄酒一小杯，稍作翻炒
步骤5
加水适量
步骤6
加入龙口粉丝适量。
步骤7
待粉丝变软后，加入打好的鸡蛋，慢慢流入呈蛋花。
步骤8
稍开片刻，即可关火。
步骤9
头脑，饺子，配山西老陈醋。绝美体验。