荷香手撕鸡

这是一道鸡肉的别样做法的菜哟！

荷香手撕鸡的用料

步骤1

准备好原材料

步骤2

将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。

步骤3

用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。

步骤4

鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。

步骤5

冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！

步骤6

放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。

步骤7

将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。

步骤8

倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。

步骤9

成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！

整片的荷叶可以在超市买到，买回后放入水中浸泡，让叶子柔软即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。