荷香手撕鸡
这是一道鸡肉的别样做法的菜哟！
荷香手撕鸡的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。
步骤3
用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。
步骤4
鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。
步骤5
冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！
步骤6
放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。
步骤7
将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。
步骤8
倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。
步骤9
成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！荷香手撕鸡的烹饪技巧
整片的荷叶可以在超市买到，买回后放入水中浸泡，让叶子柔软即可。