激情麻辣酸菜鱼火锅(內附火锅蘸料)的正宗做法、草鱼、麻椒、小米椒、老坛酸菜鱼调料、大蒜、香葱、花生米、老干妈香辣酱、蘑菇、豆芽、想吃的菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸菜鱼火锅的用料

草鱼 1000g

麻椒 20g

小米椒 10个

老坛酸菜鱼调料 1包

大蒜 5个

香葱 3个

花生米 20个

老干妈香辣酱适量

蘑菇适量

豆芽适量

想吃的菜适量

酸菜鱼火锅的做法

步骤1

先说蘸料吧，香葱，花生米(撵碎)，老干妈，蒜泥，香菜！看口味调

步骤2

切鱼，把鱼骨，鱼头剃出来，鱼肉斜刀切，第一刀切到鱼皮就在别切了，下一刀切断，距离大概5～6毫米，这样鱼片大一点，用料包里的腌料，或者用，蛋清，淀粉，醋，料酒，混合，腌制30分钟

步骤3

油过了后关小火，倒入麻椒小米椒！爆香，倒入酸菜调料，炒一两分钟，再倒入另一个调料(好人家老坛酸菜鱼调料，里面一共有三包) 再倒入鱼骨，鱼头翻炒一会

步骤4

倒入适当的水，煮开后，下鱼片，2～3分钟后，鱼片变白关火

步骤5

对了！之前要把豆芽，蘑菇，煮熟，铺在电锅锅底

步骤6

将炒锅里的鱼全部倒入，铺好豆芽蘑菇的电锅，OK！！大功告成！！先开动，吃鱼吧！！切记！鱼吃完再开火下别的肉呀！虾呀！菜呀！

步骤7

OKOK!加入我的行列！