原味蛋挞（18个）
焦糖色的虎皮是葡式蛋挞的典型哦！
原味蛋挞（18个）的做法
步骤1
挞皮提前半小时拿出来自然解冻。
步骤2
分离蛋黄蛋白，蛋白放冰箱，晚点做蛋糕。
步骤3
所有配料称好，用干净的盆碗哟。
步骤4
除蛋黄外全倒入小锅，最小火融合，别纠结低粉，糖融化就好。
步骤5
倒入盆中放凉，一定凉后再加蛋黄打散加入，搅拌均匀。
步骤6
挞水过筛，入量杯。想加馅就先倒点点挞水垫底，然后倒至八分满。
步骤7
烤箱190度，预热，放蛋挞，烤大约15-20分钟即可。
步骤8
15分钟后
步骤9
正经的虎皮！美丽的焦糖色。
步骤10
摆盘，萌萌哒！原味蛋挞（18个）的烹饪技巧
淡奶油要新开封的，蛋黄要现分离的，剩下的蛋白，请参考我的菜谱：雪天使蛋糕（6寸）×2