圣诞老人草莓乳酪杯
平安夜，给小伙伴们准备的礼物，一个个可爱的圣诞老人，浓浓的圣诞风味。因为小伙伴们都喜欢轻乳酪，所以在轻乳酪基础上自己进行了改良，结合马芬的做法，根据圣诞主题，创意出来的可爱甜点！
草莓乳酪杯的做法
步骤1
先准备好材料，将草莓洗净备用，挑选出大小差不多的草莓用来做圣诞老人。从上部三分之一处切开，做圣诞帽子用。步骤2
接下来是基础轻乳蛋糕的做法我就不上图了。将奶油奶酪与牛奶隔温水搅拌均匀，我是用电动打蛋器打两分钟左右，顺滑无颗粒即可。步骤3
接着将黄油隔水软化或微波炉加热一分钟，融化成液体，加入上述液体，搅拌均匀。步骤4
将蛋黄打成蛋黄液，缓慢加入其中，搅拌均匀步骤5
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，无颗粒，放冰箱冷藏备用步骤6
蛋清加入两滴柠檬汁用电动打蛋器打到六分发，分三次加入30克糖粉，打到提起弯钩即可。步骤7
取三分之一蛋白加入面糊中，用硅胶刮刀翻炒均匀，之后倒入蛋白中，翻炒均匀，切记不能画圈搅拌，以免消泡。
步骤8
将面糊倒入纸杯，七分满即可，烤箱预热150°上下火，烤30分钟左右出炉。
步骤9
液体奶油打到7分发，加入20克糖粉，装入裱花袋，待乳酪蛋糕出炉完全冷却后，在表面挤满奶油
步骤10
把切开的草莓下三分之二放上，在中间挤上奶油，再把三分之一尖尖盖上面，最顶部再挤一小撮奶油做圣诞帽，最后用牙签戳两小点奶油做纽扣，巧克力酱做眼睛。完成！是不是很可爱啊！