日式照烧鸡腿排(豆油伯缸底酱油)

步骤1

先将鸡腿肉洗干净后，放入滚水中小火汆烫去血水备用。

步骤2

姜切片，洋葱切丝，蒜头切小片状备用 小撇步：做照烧的时候，切洋葱要逆纹切，这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味

步骤3

使用不沾锅，把鸡腿放入之后，用中火把鸡腿两面煎金黄，把鸡油逼出来，可以适度盖锅盖稍微闷一下，让内部可以煎熟。

步骤4

把洋葱、姜片、蒜片加入，跟鸡腿一起翻炒，炒到香气有出来，就可以加入豆油伯酱油＋苹果醋， 苹果淳：缸底酱油：水的比例为1：1：1，酱汁全部加进去后，大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿，就用这个比例去调制酱汁即可。盖上锅盖后让他烧，整个大约烧10分钟。在烧的过程中，适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。

步骤5

取出鸡腿、蔬菜摆盘后洒上白芝麻装饰，即可上桌！

步骤6

邱师傅上菜啰！！