酸辣肉丁
酸辣肉丁的做法
步骤1
1.准备好原材料步骤2
2、把猪肉切成丁。步骤3
3、猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。步骤4
4、切好葱、姜，准备好花椒。步骤5
5、把青椒、红椒、藕切成小丁。步骤6
6、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。步骤7
7、倒入肉丁炒。步骤8
8、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。步骤9
9、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。步骤10
10、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。