莲白回锅
莲白回锅的做法
步骤1
五花肉冷水下锅，加少许花椒和姜片去异味，大火烧开转中火去浮沫，煮约15~20分钟，筷子能扎透即可，肉煮好后切成薄片。步骤2
热少许油，下肉片中火煸炒至出油、微卷。步骤3
肉片拨至一边，转至中小火，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝，3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。步骤4
放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱（白糖）炒匀即可。
| 诗文 | 莲白回锅 |
| 释义 |
莲白回锅莲白回锅的做法步骤1 五花肉冷水下锅，加少许花椒和姜片去异味，大火烧开转中火去浮沫，煮约15~20分钟，筷子能扎透即可，肉煮好后切成薄片。步骤2 热少许油，下肉片中火煸炒至出油、微卷。步骤3 肉片拨至一边，转至中小火，下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝，3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。步骤4 放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱（白糖）炒匀即可。莲白回锅的烹饪技巧 |
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