榴莲雪媚娘

家里榴莲果泥让我在发展榴莲甜品的道路上越走越远。不过榴莲配合奶油后，真的像冰淇淋一样。

榴莲雪媚娘的用料

步骤1

所有材料合个影

步骤2

牛奶微波炉加热1分钟，放入白砂糖打匀至糖融化。温度30-40度。

步骤3

粉类过筛放入甜牛奶内。

步骤4

打匀粉类，保证液体内无结块。

步骤5

上锅蒸15分钟。

步骤6

趁热拌入少许油。

步骤7

揉匀面团后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤8

炒50g糯米粉，用于收口和防沾黏。注意小火炒，不能变色。

步骤9

案板撒一些熟糯米粉。冷藏后的面团，取一小剂，按压成四边薄中间厚的饼子。

步骤10

包入奶油，放入适量榴莲肉，再盖一点奶油，面饼收口。

步骤11

成品。最后入冰箱冷藏8小时，或者急冻2小时。

步骤12

急冻后的雪媚娘就是大福，我已经有了下次做草莓大福的计划了。

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