榴莲雪媚娘
家里榴莲果泥让我在发展榴莲甜品的道路上越走越远。不过榴莲配合奶油后，真的像冰淇淋一样。
榴莲雪媚娘的做法
步骤1
所有材料合个影
步骤2
牛奶微波炉加热1分钟，放入白砂糖打匀至糖融化。温度30-40度。
步骤3
粉类过筛放入甜牛奶内。
步骤4
打匀粉类，保证液体内无结块。
步骤5
上锅蒸15分钟。
步骤6
趁热拌入少许油。
步骤7
揉匀面团后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤8
炒50g糯米粉，用于收口和防沾黏。注意小火炒，不能变色。
步骤9
案板撒一些熟糯米粉。冷藏后的面团，取一小剂，按压成四边薄中间厚的饼子。
步骤10
包入奶油，放入适量榴莲肉，再盖一点奶油，面饼收口。
步骤11
成品。最后入冰箱冷藏8小时，或者急冻2小时。
步骤12
急冻后的雪媚娘就是大福，我已经有了下次做草莓大福的计划了。