日式沙拉鸡排饭
在外面特别喜欢吃沙拉鸡排饭，但是里面的鸡肉都是特别碎的~打算自己做却发现菜谱很少，很难找，东拼西凑做出的味道还不错！大家有更地道的做法告诉我哦！
日式沙拉鸡排饭的做法
步骤1
无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。 将辅料所有材料全部拌匀后，再放入的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。
步骤2
把腌好的鸡肉伸展开，准备好一盘干淀粉，一碗鸡蛋液，一盘面包糠
步骤3
把肉片两面都沾上淀粉，压实，再浸入蛋液里，再在面包糠里压实，变成图片的样子
步骤4
油热好，150度炸4分钟左右！金黄熟透即可出锅
步骤5
炸好的鸡排最好放在吸油纸上
步骤6
切开一个，外酥里嫩
步骤7
做好的日式照烧酱，少放淀粉，水也别太多
步骤8
把碎的鸡块，或是切小块，铺在米饭上，撒上一些日式照烧酱或是炸鸡排饭，有专门卖的这个酱！再用沙拉酱拉成网！超好吃的日式沙拉鸡排饭的烹饪技巧
附上两个酱的做法：日式照烧酱，我这次用的就是这个： 材料A：酱油 1/2大匙、蚝油 1大匙、糖 1又1/2大匙、香油 1/3大匙、水 1又1/2杯 材料B：太白粉 1大匙、水 1大匙、黑胡椒粉 少许、盐 少许 [制作流程]将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。 二.日本炸猪排酱汁，没尝试过，但是觉得不错！ 番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙 赤味噌10克 冷开水2大匙 苹果泥2大匙 将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。