烤烧饼

山东吊炉烧饼的改良版，不管冷热都很好吃

烤烧饼的用料

步骤1

富强粉适量，加入酵母、白糖少许用温水和面，醒发20分钟。

步骤2

适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状。

步骤3

醒好的面分成面剂，擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊，从小头拉下一块面覆盖在椒盐糊上，再抹一层椒盐糊，再覆盖一层面片，重复三次。

步骤4

收口后擀成饼状，上面切花刀，表层抹麦芽糖、撒芝麻（我全部忽略了）。

步骤5

烤箱上管200°预热，烤盘内抹油，放入面饼。

步骤6

烤制10分钟。

和好的面醒发时间控制在半个小时之内，如果醒发时间过长，烧饼烤好后会鼓包

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