清蒸菊花茄子
传统的菊花茄子是炸茄子，但是个人感觉太油了，改成了蒸，吃起来香而不腻！
清蒸菊花茄子的做法
步骤1
首先将茄子从顶部切横刀，不要切到底，掌握不好可以垫个筷子切；然后竖切，也就是再顶部看切成格子状，同样不要切断，散开后自然就像花一样。步骤2
把茄子放到盘里摆好，上锅蒸茄子，直到熟透。步骤3
炒锅中倒油，放入番茄酱（我放的番茄丁）翻炒，放蒜末继续翻炒，加入糖和醋，少量盐，味精，香油，关火。步骤4
最后，茄子出锅，将炒好的酱汁淋在茄子上，大功告成！