小炒玉米山药丁
小炒玉米山药丁的做法
步骤1
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药 含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
步骤2
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；
步骤3
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；
步骤4
加入玉米粒，煸炒至断生；
步骤5
加入山药丁，煸炒几下；
步骤6
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性 加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；
步骤7
放1茶匙鸡粉调味并提鲜；
步骤8
撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。