诗文 | 芬达话梅烧排骨 |
释义 |
芬达话梅烧排骨
芬达话梅烧排骨 的做法步骤1 锅内放水烧开,加少许料酒,然后放排骨焯出血水,捞出排骨控净水分备用步骤2 炒锅放少许油,放入排骨,小火两面煎至微黄色步骤3 锅内留少许底油,然后放入花椒和八角爆出香味,捞出花椒和八角不要步骤4 放蒜瓣和姜片煸炒步骤5 放入煎好的排骨,加少许老抽上色炒匀步骤6 倒入芬达,芬达的量要完全的没过锅内的排骨步骤7 放几颗话梅,烧开后加适量盐步骤8 小火慢炖,等到锅内的汤汁还剩一半的量时,加几滴浓缩橙汁(如果你的话梅比较酸的话,橙汁也可不加)步骤9 炖至汤汁浓稠,锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时,关火出锅即可步骤10 炖好的排骨,有着特别漂亮的颜色,排骨软烂,味甜,微酸,带着话梅特有的味道芬达话梅烧排骨 的烹饪技巧 |
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