黄油白砂糖面包

这款面包能吃到黄油的香味，粗砂糖的甜味，加上软软的面包十分美味。一般这样的面包都很高热量，但面包里头没有黄油，只有表面放了一些，大家可以放心吃。所以呀，想吃健康的面包就要自己动手做咯(^_)☆。

黄油白砂糖面包的用料

高粉 260g

低粉 40g

白糖 25g

盐 2g

奶粉 25g

鸡蛋一个+水 210g

酵母 4g

黄油（面包表面）适量

粗砂糖（面包表面）适量

牛奶（面包表面）适量

黄油白砂糖面包的做法

步骤1

泡面：除了酵母，所有材料入面包桶用筷子搅拌均匀，盖起来泡上1~2个小时。这样做出来的面包到了第二天、第三天还是柔软。

步骤2

揉面：加入酵母，面包机启动一个和面程式。

步骤3

检查：撕出一块面团，向四面慢慢拉开，要拉出薄而有韧性不易破的薄膜（即使破了，破口是光滑的），表示揉面到位。否则，再启动一个和面程式，揉十分钟再检查面团。

步骤4

整形：分出若干小面团，每个约40g，揉圆压扁（或用擀面杖擀出扁圆形），用手指（沾一点高粉）在上面戳出若干小洞。

步骤5

发酵：发至2倍大，在面包上涂上一层牛奶，摆上黄油撒上粗糖。

步骤6

烘烤：180°C上下火，烤20分钟。中间若面包上色，加盖锡纸防上色过深。请依自家烤箱调整烘烤温度。