诗文 | 空气炸锅试用之香炸韭黄春卷 |
释义 |
空气炸锅试用之香炸韭黄春卷
香炸韭黄春卷的做法步骤1 肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料;步骤2 顺着一个方向将肉末搅打上劲,腌制一下;步骤3 红萝卜丝加入适量的盐腌制一下;步骤4 再加入韭黄段,马上加入适量的橄榄油(或者香油),搅拌均匀;步骤5 将调好味的肉馅加入其中;步骤6 搅拌均匀, 这样韭黄馅料就准备好了;步骤7 将适量馅料放在春卷皮的底部;步骤8 再向上卷起来,再将两边折叠;步骤9 底部涂抹上适量的水淀粉封口; 10. 11.12. 再翻个面, 表面刷层油, 再5分钟即可;步骤10 将所有的春卷包好;步骤11 预热好空气炸锅, 将春卷平铺在炸锅筐底部, 表面刷层油,步骤12 200度8分钟;步骤13 中间翻个面,再刷层油;步骤14 装入盘中,再配上泰式辣椒酱。步骤15 咬上一口, 好吃的很哟。香炸韭黄春卷的烹饪技巧1. 肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下; 红萝卜不易出水,所以先适量多加了盐(因为加入韭黄后就不再另外加盐), 让红萝卜丝微微发软; 再加入韭黄,马上加入橄榄油, 这样韭黄不易出水;最后将所有馅料搅拌均匀即可; 2. 包春卷很简单, 馅料放在底部, 向上卷, 折叠两边, 最后用水淀粉封口; 3. 空气炸锅预热, 将春卷平铺在锅底部, 表面刷层油, 先烤8分钟; 再翻面, 刷层油,再炸5分钟; 这样做出来味道和颜色都会更好; 当然如果为了健康, 不刷油,刷层鸡蛋液也可以。 |
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