【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子
今天中午给闺女做了盘珍珠丸子，妞居然吃了五个珍珠丸子，要知道这小妞平时可是不爱吃肉丸的，就算是吃饺子都是把馅留下的那种，珍珠丸子倒是对了她的胃口。做的时候顺道拍了些照片，分享一下制作方法吧，很简单的。
珍珠丸子的做法
步骤1
猪瘦肉剁成肉馅，加鸡蛋液，金针菇、胡萝卜、香葱、姜都切碎加调料搅拌均匀；
步骤2
用筷子顺同一方向转圈搅拌，直到所有材料均匀的拌在一起，并且有粘稠的感觉，稍腌制一会入味；
步骤3
糯米提前洗净用水泡两小时以上；
步骤4
将拌好的肉馅抓出大小适中的量做成丸子，放在糯米碗里裹上糯米后摆入盘中；
步骤5
上蒸锅，大火25分钟即可；
步骤6
香嫩嫩的珍珠丸子就做好了。
步骤7
外面是饱满粘糯的米粒，里面是味香肉嫩的丸子。
步骤8
给闺女摆个盘，配上北极甜虾和调好味道的西兰花，小妞吃的很开心哦……珍珠丸子的烹饪技巧
注意：珍珠丸子里面的食材可以自由搭配，糯米要记得提前泡好，另外调料里要用生抽，颜色淡味道鲜，不要用老抽或红烧酱油，上色过重会影响丸子外部的洁白。