【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子

今天中午给闺女做了盘珍珠丸子，妞居然吃了五个珍珠丸子，要知道这小妞平时可是不爱吃肉丸的，就算是吃饺子都是把馅留下的那种，珍珠丸子倒是对了她的胃口。做的时候顺道拍了些照片，分享一下制作方法吧，很简单的。

珍珠丸子的用料

猪瘦肉 150g

金针菇 50g

鸡蛋液 30g

胡萝卜少许

香葱少许

姜少许

盐适量

生抽适量

蚝油适量

糖适量

珍珠丸子的做法

步骤1

猪瘦肉剁成肉馅，加鸡蛋液，金针菇、胡萝卜、香葱、姜都切碎加调料搅拌均匀；

步骤2

用筷子顺同一方向转圈搅拌，直到所有材料均匀的拌在一起，并且有粘稠的感觉，稍腌制一会入味；

步骤3

糯米提前洗净用水泡两小时以上；

步骤4

将拌好的肉馅抓出大小适中的量做成丸子，放在糯米碗里裹上糯米后摆入盘中；

步骤5

上蒸锅，大火25分钟即可；

步骤6

香嫩嫩的珍珠丸子就做好了。

步骤7

外面是饱满粘糯的米粒，里面是味香肉嫩的丸子。

步骤8

给闺女摆个盘，配上北极甜虾和调好味道的西兰花，小妞吃的很开心哦……

注意：珍珠丸子里面的食材可以自由搭配，糯米要记得提前泡好，另外调料里要用生抽，颜色淡味道鲜，不要用老抽或红烧酱油，上色过重会影响丸子外部的洁白。