袁小厨＊辣椒炒肉＊
不喜欢吃饭店的味道，自己研究了一下，很好吃哟
袁小厨蔚蓝＊辣椒炒肉＊的做法
步骤1
肉是让人切好的，回家自己洗了两遍，然后到干水分，放入生抽（多少都行）料酒两勺，不喜欢白酒的可多放料酒。我喜欢放白酒，一口左右，最好是高度数酱香型。抓匀，准备尖椒，弄好后就可以炒肉了，如果有时间可腌制30-50分钟
步骤2
我买的螺丝椒，卖的少，可以用尖椒炒，区别很小，嘴不刁根本吃不出来。切两段葱炝锅用
步骤3
材料准备完毕，锅烧热倒油 腌肉汁倒掉。肉下锅，大火翻炒至变色捞出备用 一定要大火快翻
步骤4
过内放少许油，放葱炝锅倒入尖椒，大火翻炒至微软，加入适量的盐＊要注意腌肉的时候放过生抽了＊可再点点生抽使颜色变深，凭口感加入糖，翻炒匀出锅，开饭咯袁小厨蔚蓝＊辣椒炒肉＊的烹饪技巧
腌肉放一点高度数的白酒可提香