爆鱼
自己在家也能做出饭店味道的香味浓郁，甜中略酸，咸淡适中，鲜美可口的爆鱼~可以试试哦~
爆鱼的做法
步骤1
洗净沥干的青鱼段切成小块
步骤2
起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用
步骤3
净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎
步骤4
待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块，沥干油分
步骤5
趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
步骤6
捞出沥汤汁，装盘即可爆鱼的烹饪技巧
煎鱼的时候油锅火要旺，温度要高，一定要控制好防止糊~