夏天开胃菜--自制凉拌凉粉（含凉粉制作）
夏天来了，胃口不太好，来份凉粉吧！换换口味！哈哈！自制的不光简单方便，还健康放心！另外也不用跑菜场，一会功夫就能在家变出个方便快捷菜呢！
自制凉拌凉粉（含凉粉制作）的做法
步骤1
锅中放水，加入玉米淀粉，搅拌成无颗粒的水淀粉后，开中火，用筷子不停搅拌，直至搅拌成有些透明状，立刻改小火，搅拌到一大片都粘到一起，基本看不见水的样子就关火。
步骤3
装入容器，整整平整后，再放入冰箱冷藏3个小时左右，不可时间太久，不然影响口感，然后倒扣取出。
步骤4
用刀切成条状或块状，根据自己需要去改刀。
步骤5
调味的制作：先加入玉米油烧热，再加入蒜碎，葱末，爆香后，倒入生抽，鲜酱油，翻拌，最后加盐关火。
步骤6
快速加凉粉拌入。
步骤7
翻拌均匀即可出锅，装盘。
步骤8
闻着香喷喷，看着有食欲，吃一口鲜美。口感确实没有外面卖得那么劲道，但是软软的另有一番风味！：）自制凉拌凉粉（含凉粉制作）的烹饪技巧
用不同的粉，如：红薯粉，绿豆粉，土豆粉，豌豆粉等，可以制成不同口感的凉粉。亲们，可以试试！