珍珠肉丸
珍珠丸子 自制团团圆圆的经典湖北蒸菜。因为喜欢糯米糕，水煮肉丸女儿又爱吃，为了多几个花样，所以尝试做了珍珠丸子。
珍珠肉丸的做法
步骤1
糯米提前泡好
步骤2
切好葱姜末放到肉末里
步骤3
白菜切碎，挤干水分，与肉馅放到一起
步骤4
把鸡蛋打进，加盐，料酒，五香粉，味精，顺方向一起搅匀
步骤5
胡萝卜切片，然后切成花瓣型备用
步骤6
锅里放水烧开蒸笼里摆好胡萝卜，为了不粘笼
步骤7
把馅用勺挖成圆形，粘满糯米
步骤8
把粘好糯米的丸子放进笼里，再放上枸杞点缀一下，大火蒸十分左右即可
步骤9
蒸好出笼
步骤10
蒸第二笼时提前在菜板上粘好，别小看胡萝卜底座，太实用了。轻而易举拿到蒸笼里
步骤11
成品