果酱华夫饼的正宗做法、低粉、蛋白、蛋黄、牛奶、糖、糖、黄油、果酱、冰淇淋、怎么做-菜谱宝典

果酱华夫饼的用料

低粉 120G

蛋白 2个蛋的蛋白

蛋黄 2个

牛奶 120G

糖 30G

糖 20G

黄油 20G

果酱适量

冰淇淋 1大勺

果酱华夫饼的做法

步骤1

蛋黄加20G糖打散

步骤2

把融化的黄油和牛奶倒入拌匀

步骤3

低粉过筛拌入步骤2

步骤4

继续搅拌成柔滑的面糊

步骤5

蛋白加30G糖打至硬性发泡状态

步骤6

取二分之一蛋白混入蛋黄糊快速拌匀，然后继续快速拌匀剩余的二分之一蛋白

步骤7

倒入量桶

步骤8

华夫模具刷适量油

步骤9

倒入模具一部分面糊，然后挖适量果酱滴入面糊中

步骤10

再倒入一部分面糊把果酱盖住，让面糊浸满模具。中小火加热，每隔两分钟翻一次面。翻几次面以后两面都烤成金黄色。脱模即可。

步骤11

做好的华夫饼上面可以再涂适量果酱，搭配冰淇淋更加美味。

步骤12

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