焦糖香蕉派
之前做了焦糖奶油酱，丝滑的口感，醇厚的滋味，是我非常喜欢的一款酱。水果里面，香蕉也是我的最爱，因此结合两者，就产生了这款焦糖香蕉派，口感香浓，回味无穷。食谱材料按照2个长方形小派模+2个圆形小派模+2个心形小派模的量来配，仅供参考哦。
焦糖香蕉派的做法
步骤1
黄油软化，打发到颜色变浅，较为轻盈的状态后加入糖粉；
步骤2
继续打发，让糖粉跟黄油均匀混合；
步骤3
加入鸡蛋液，继续用电动打蛋器搅拌均匀，使黄油充分吸收蛋液；
步骤4
筛入低粉；
步骤5
揉成团后，放入冰箱冷藏半个小时左右；
步骤6
用擀面杖擀成均匀的派皮；
步骤7
将派皮摊在派模上，中间凹陷进去，边缘用擀面杖压平；
步骤8
派皮边缘调整平整，用叉子戳上洞，避免烘烤的时候无法散热而导致派皮鼓起；
步骤9
铺上油纸，放入烘焙石；
步骤10
放入180度预热好的烤箱，烤制15分钟左右；
步骤11
取出派皮，移走油纸及烘焙石；
步骤12
重新放入烤箱，180度烤5分钟左右，至边缘略焦；
步骤13
取出派皮，晾凉；
步骤14
香蕉切成均匀的片状；
步骤15
焦糖浆和清水倒入小奶锅；
步骤16
加热至沸腾，过程中不断用勺子搅拌，确保受热均匀；
步骤17
用勺子兜起来，酱呈现顺滑状态，关火；
步骤18
放入香蕉，迅速翻拌均匀，让香蕉都裹上焦糖浆；（这里香蕉不用煮，因为香蕉煮了之后很容易烂，趁热翻拌均匀即可）
步骤19
用勺子将焦糖香蕉转入派内，摆造型；
步骤20
成品。焦糖香蕉派的烹饪技巧
这款派属于高糖型，吃的时候建议配红茶或者美式咖啡，作为下午茶是很不错的选择。
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