清炒山药片
清炒山药片的做法
步骤1
山药去皮，切成菱形块。步骤2
把姜和蒜切成碎沫，葱切段。步骤3
调料汁，盐、鸡精、料酒放入碗中搅拌均匀步骤4
锅中放入清水，待水开后把山药倒入，煮沸后关火捞出。步骤5
锅中倒油，油热后放入姜和蒜卞炒，倒入山药片继续卞炒。步骤6
倒入调料汁，卞炒2～3分钟步骤7
最后放入葱段，卞炒一下，出锅清炒山药片的烹饪技巧
刮皮时请带上一次性手套或者裹上一层保鲜膜再手上。山药黏汁会导致皮肤过敏。我也是今天才知道。如果出现这种情况用大量水清洗后用醋抹在红肿处。