绿豆汤

步骤1

抓2把薏仁和绿豆洗净待用。再洗净前先烧一碗水，足以淹没绿豆的分量。水烧开后倒进洗净并沥干绿豆的碗中。浸泡1-2小时。

步骤2

2小时后，再把绿豆沥干并倒入盛满冷水 的小锅中，大火烧开(大约5钟)。然后开小火烧3分钟。把汤汁倒出来。然后再加冷水大火让它烧5-8分钟。再开小火煮3分钟左右，摇出来看是否酥烂(大致已经能咬下的)。确定OK，关火。但记住，全程不要用锅盖盖着烧。因为绿豆超过时间的煮，闷。颜色就会变红。就不好了。让它自然凉，或者放进盛满冷水的脸盆里浸泡冷却即可。再按自己喜好放冰糖或蜂蜜即可。