虫草花排骨莲藕汤

老爹昨晚咳嗽又流鼻水，问他总说“我没事儿”，应该是轻微感冒了，今天早上给他煮了碗姜水，喝了后又出门遛弯了，翻翻冰箱，还有不多的排骨，煮锅热热的汤吧，感冒初期多喝点热汤最好！

虫草花排骨莲藕汤的用料

排骨半斤

莲藕一小节

胡萝卜一根

料酒一勺

米醋（白醋）三分之一勺

姜一小块

香菜适量

干虫草花 20克

虫草花排骨莲藕汤的做法

步骤1

排骨半斤洗净，莲藕一小节，姜一小段，一根胡萝卜，虫草花干品20克。这时汤锅里放半锅水中火烧着备用

步骤2

排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出洗净，控干水分

步骤3

莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块，姜切片，把他们都放入上一步说到的汤锅里

步骤4

三分之一勺米醋或白醋

步骤5

一勺料酒，盖盖，煮开

步骤6

锅开后加入虫草花，虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用，可是我觉得煮汤没必要泡水，除非凉拌或炒菜才要泡

步骤7

中火煮30分钟，中火出白汤。排骨软烂，莲藕软糯，出锅前尝味道添加盐，我这里加了一小勺。用的汤锅材质不同，煮的时间会有差异，只要煮到排骨软烂，筷子能轻松穿透莲藕即可

步骤8

出锅前撒点香菜

步骤9

成品

步骤10

成品