网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 丁香口蘑焖鸭
释义

丁香口蘑焖鸭


鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 口蘑是直接食用的名贵真菌,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力,口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品,它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖

丁香口蘑焖鸭的用料

鸭子 一只 口蘑 200克
油 适量 盐 适量
八角 2个 豆蔻 2个
丁香 5颗 冰糖 适量
生抽 适量 料酒 适量
青花椒 适量 草果 适量
大葱 适量 桂皮 适量
陈皮 适量

丁香口蘑焖鸭的做法

丁香口蘑焖鸭的做法图解1

步骤1

将打理干净的鸭子焯水剁成小块备用
丁香口蘑焖鸭的做法图解2

步骤2

口蘑洗净对剖开
丁香口蘑焖鸭的做法图解3

步骤3

生姜切片,大葱切段,大蒜对破两瓣
丁香口蘑焖鸭的做法图解4

步骤4

香料:八角1个,豆蔻2个,丁香5颗,青花椒适量,肉桂2个,陈皮适量(做鸭子必定不能少了丁香)
丁香口蘑焖鸭的做法图解5

步骤5

香料:八角1个,豆蔻2个,丁香5颗,青花椒适量,肉桂2个,陈皮适量(做鸭子必定不能少了丁香)
丁香口蘑焖鸭的做法图解6

步骤6

放入大葱段,生姜片
丁香口蘑焖鸭的做法图解7

步骤7

放入切好的鸭肉翻炒上色(中小火)
丁香口蘑焖鸭的做法图解8

步骤8

加少许生抽,料酒,和口蘑炒匀
丁香口蘑焖鸭的做法图解9

步骤9

鸭肉转入压力锅中掺适量清水,加入剩下的葱段、(步骤4)里的香料,盐,盖上盖子压20分钟,解压后就可以吃了

丁香口蘑焖鸭的烹饪技巧

1.鸭子腥味比较重,需要焯水后在炒制 2.做鸭肉需要和丁香搭配

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:59:15