诗文 | 洋葱爆肥肠 |
释义 |
洋葱爆肥肠肥肠这个食材,对好多人来说,真是又爱又恨,不用说了,大家都懂的,嘿嘿。算一算时间,我家也有N久没吃过了,偶尔吃一次也不会长胖太多吧,偷偷安慰下自己先。大家知道最多的用肥肠做的菜,应该是肥肠火锅了,确实好吃哈,但个人感觉油总是太重。这次我把肥肠用洋葱与蒜苗干辣椒来爆炒,洋葱特有的刺激性香味中和了肥肠的腥味,加上辣味的点缀,味道好极了,自家做的也少油,看上去还有那么一点小清新的感觉,哈哈哈。 洋葱爆肥肠的做法步骤1 食材洗净,洋葱半个切开如图,蒜苗切段,干辣椒少许步骤2 少许姜丝与花椒步骤3 熟的肥肠切小段步骤4 锅内淋少许油,待热后倒肥肠下去煸炒至出油步骤5 接着下干辣椒,花椒,姜丝在底油里爆出香味步骤6 把肥肠与调味食材充分炒匀,途中加少许盐与生抽调味步骤7 然后下蒜苗与洋葱,大火快炒步骤8 待洋葱稍软时即可关火起锅洋葱爆肥肠的烹饪技巧配料下锅后(即洋葱与蒜苗)要大火快炒 |
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