蘑菇披萨
好几年前做过一次披萨，自己觉得味道不错，只是做法忘了，所以只好参考了别人的菜谱。结果盐的分量多了咸了点，但女儿捧场，第二天还讨，所以就调整了菜谱再做了。蘑菇永远是女儿的最爱，我也喜欢！
蘑菇披萨的做法
步骤1
酵母加温水静置会。黄油室温软化。除黄油其他面团材料放入面包机桶，湿性材料放底下，干性粉料放上面。表面出现小泡泡的酵母水倒入桶内。发面档。等面活成一团加入黄油继续拌发酵。
步骤2
发面时制作酱汁，蘑菇要选这种表面带点土的才好。
步骤3
一边把肉剁碎，加酱油、醋、蚝油稍腌制。另一边番茄去蒂切小丁，加糖和番茄酱熬煮至浓稠状。另起热锅黄油加肉碎、彩椒、洋葱丁、蘑菇炒香，加入番茄酱汁、披萨草、胡椒粉拌匀。
步骤4
发好面团揉出气体，擀开卷起数次。切成三份。
步骤5
面团擀开在表面搓满小孔，四周高中间低，保鲜膜覆盖发酵。发好后两个放冰箱冷冻，另一个抹上一层薄薄的酱汁，撒一层奶酪，一层料，一层奶酪，最后画上番茄酱。200度12分钟。蘑菇披萨的烹饪技巧
不要用活底盘会漏。面饼尽量薄更好吃，烤后还会胀大。
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