诗文 | 美式热狗 |
释义 |
美式热狗
美式热狗的做法步骤1 高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。![]() 步骤2 再加入水,酵母揉成稍光滑的面团。![]() 步骤3 将常温的黄油切小粒加进面团里,揉到扩展阶段即可。![]() 步骤4 盖上保鲜膜,发酵到2.5倍大小。![]() 步骤5 取出发酵好的面团,排气后,均匀的分割为6份,滚圆、松弛15分钟。![]() 步骤6 将松弛好的面团,擀成长方形,翻面后上下向中间对折,再对折,捏紧收口(如图所示)放入热狗模里。步骤7 二次发酵到原来的2倍大小左右。![]() 步骤8 烤箱预热190度,烤12-15分钟,出炉趁热脱模美式热狗的烹饪技巧吃的时候,将热狗肠煎热,面包从中间剖开大概到2/3的位置,注意别切断了。夹入香肠,根据自己的口味,挤上法国芥末酱,番茄酱,腌渍小青瓜等,就趁热开吃吧! 这款面包口味清淡,能吃到天然的小麦香味,同时也适用于汉堡包哟~~ 此款面包的配方,水量比较大,最好试着加水,千万别一口气倒光;在刚开始揉的时候会很粘手,慢慢的会好一些,要有耐心哦~~ 木有热狗模的筒子,也可以整好形后,直接放烤盘里烤。 |
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