蔓越莓酸奶麦芬
新买了一大包蔓越莓干，脑子里想着各种吃法，最简单的还是做些小蛋糕吃吧~不仅可以解馋，早餐也方便多了！
家里刚好有自制的原味酸奶，那就将它和蔓越莓来结合，看看是否会有惊喜？！
结果是很令人满意的~味道既香浓又酸甜，口感更加松软而且很有嚼头！灰常好吃哦！！
蔓越莓酸奶麦芬的做法
步骤1
备齐用料，将蔓越莓干碎用朗姆酒浸泡备用；纸杯套入模具备用；步骤2
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入酸奶和玉米油搅拌均匀；步骤3
低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻而快地搅拌至无明显干粉状即可；步骤4
将蔓越莓干沥干加入面糊中拌匀成蛋糕糊；此时烤箱175度预热；步骤5
将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至七八分满，送入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右即可。蔓越莓酸奶麦芬的烹饪技巧
1、蔓越莓干最好选用碎片状的，如果是颗粒状的要先切片，然后再用朗姆酒浸泡； 2、酸奶的加入可以增加麦芬的风味和提高口感松软程度，可以不加也可以改用牛奶； 3、在将蔓越莓干加入面糊之前，可以留少许用于挤入纸杯用撒在蛋糕糊表面作装饰； 4、烘烤的温度和时间仅参考，需根据自家烤箱脾气进行设置，并随时观察麦芬上色情况做出适当调整。