洋葱蒜苔炒莜面鱼儿

洋葱蒜苔炒莜面鱼儿的用料

步骤1

盆中放莜面加开水和面，水和面的比例是2:1

步骤2

和好的莜面放置10分钟左右。

步骤3

将莜面揪一点放在面板上搓成两头尖中间圆的形状。

步骤4

搓好后放在蒸屉上蒸8分钟。

步骤5

锅中放底油烧热放入葱花，蒜末爆香放入洋葱条，蒜苔短，甜椒条炒至断生。

步骤6

然后放入莜面鱼儿，依次放入酱油，生抽，陈醋，鸡粉。

步骤7

翻炒均匀后放入辣椒油翻几次锅就开饭喽～～～

1搓莜面时要搓到两头尖中间圆。2蒸的时间不宜过长（8分钟）。3蒸出的莜面不沾的窍门就是在热水里烫一下就一个一个散开了。

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