洋葱蒜苔炒莜面鱼儿
洋葱蒜苔炒莜面鱼儿的做法
步骤1
盆中放莜面加开水和面，水和面的比例是2:1
步骤2
和好的莜面放置10分钟左右。
步骤3
将莜面揪一点放在面板上搓成两头尖中间圆的形状。
步骤4
搓好后放在蒸屉上蒸8分钟。
步骤5
锅中放底油烧热放入葱花，蒜末爆香放入洋葱条，蒜苔短，甜椒条炒至断生。
步骤6
然后放入莜面鱼儿，依次放入酱油，生抽，陈醋，鸡粉。
步骤7
翻炒均匀后放入辣椒油翻几次锅就开饭喽～～～洋葱蒜苔炒莜面鱼儿的烹饪技巧
1搓莜面时要搓到两头尖中间圆。2蒸的时间不宜过长（8分钟）。3蒸出的莜面不沾的窍门就是在热水里烫一下就一个一个散开了。