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诗文 温州炒粉干
释义

温州炒粉干

摘自百度百科。个人稍作修改。

温州炒粉干的用料

米粉干 各种蔬菜(可随意搭配)
鸡蛋(可选) 虾皮/虾仁(可选)
浆皮(可选) 等等其他,自由发挥
酱油 适量 食盐 适量
葱 适量

温州炒粉干的做法

步骤1

把米粉干在水中煮半熟,捞起,滤干。在小碗里放酱油等调料,浇在粉干上,拌匀,晾干,备用。

步骤2

蔬菜切丝,与其他食材一起炒好备用。

步骤3

在不粘锅里放油,先把粉干放入锅内不断地翻动,炒成金黄快好时,把炒好的菜倒入拌起来,出锅。

温州炒粉干的烹饪技巧

我个人比较喜欢干一点的,所以粉丝只焯至半熟。各人可根据自己的口味调节。

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更新时间:2025/3/14 15:03:52