【泰国南吉姆虾芒果沙拉】
钟情的泰国菜里最不可缺少的就是柠檬，辣椒
散发浓郁的水果清香同时品尝辣椒带来的泌人心脾口感
这道泰国南吉姆虾芒果沙拉
很好的平衡了甜，酸，咸，辣，香甜多汁足够刺激你的味蕾
完美的结合在一起，尝完保你会连盘都舔得干干净净点睛之笔在于油酥花生，尽量可以往里撒多些
也不要偷懒省略，这花不了两分钟时间
柠檬有的话就用青柠，味比黄柠酸，如果没有就用黄柠
芒果选用味道较为酸甜的，不要用太甜的芒果肉
酸甜些的更能突出口感
南吉姆虾芒果沙拉的做法
步骤1
所需配料准备好，花生最好是买生的回来自己下锅加少许油小火翻炒至酥脆状态，一定要小火不停翻炒，以免糊掉，翻炒过的油酥花生倒入捣碎器内捣碎备用，稍微敲碎可，不要全部弄得粉碎哈
步骤2
芒果去皮切块，黄瓜洗净同样切小块
步骤3
红辣椒去籽，香葱，大蒜，香菜根全部切碎，放入捣碎器内捣至混合出汁液，让香气充分释放
步骤4
柠檬切半，将一半汁液挤入到香料中，加入糖，拌至融合
步骤5
将鱼露倒入，充分发挥拌匀后冷藏备用
步骤6
鲜虾去头去壳，抽去泥线，平底锅内加热倒入少量油，虾+盐+黑胡椒炒至变色
步骤7
另取一锅加入水，煮沸后放入米粉烫熟至软捞出沥干水分备用
步骤8
将所有配料混合入大碗内，加入薄荷叶，香菜叶，倒入冷藏过的调料
步骤9
充分混合均匀，撒上油酥花生碎食用（或酸或甜根据个人口味进行调整）