腐乳山药粒烧排骨
腐乳山药粒烧排骨的做法
步骤1
准备肋排.山药粒.腐乳
步骤2
锅内加水.放入几片姜片和适量料酒，水烧开后放入排骨煮出血水后捞出.
步骤3
炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香，放入排骨翻炒，加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒步骤4
排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒，排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒
步骤5
倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟.
步骤6
大火收汤即可腐乳山药粒烧排骨的烹饪技巧
山药粒比较小.剥皮比较费劲儿.用水泡一会.洗净皮上的泥土就可以了.