烤箱烤鹌鹑

我非常爱吃烧烤，碳烧无能，都是黑黑的，然后用烤箱试了试，觉得比碳烧好把握一些。碳烧比较烟，容易烤黑，我喜欢干净一些简单的料理方式。

烤鹌鹑的用料

鹌鹑 5只

盐少许

生抽少许

姜少许

烧烤酱 50g

酸梅酱 50g

辣椒粉一小勺

孜然粉一小勺

蜂蜜一小勺

烤鹌鹑的做法

步骤1

鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。

步骤2

把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。

步骤3

烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜欢分开洒，也行，看个人口味调制。

步骤4

我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油的时候，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。

步骤5

洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。