糖醋素排骨

前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭，其中有一道素排骨外型做的好逼真，尝过后味道还好，酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份，不想吃的太油腻，没做第二次复炸，烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错，外形就差很多了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~

糖醋素排骨的做法

步骤1

食材：油条、莲藕、葱、姜块。

步骤2

莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。

步骤3

烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。

步骤4

捞起过一下凉水，沥干。

步骤5

用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）

步骤6

把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。

步骤7

调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。

步骤8

姜去皮切片、葱梗部分切段。

步骤9

热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。

步骤10

酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。

步骤11

倒入番茄酱翻炒均匀。

步骤12

倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。

步骤13

铲起、装盆、撒点葱花即可~