诗文 | 红酒烤牛小排 |
释义 |
红酒烤牛小排
红酒烤牛小排的做法![]() 步骤1 豆果特卖惠抢的牛小排,包装和质量都是不错滴,吃之前要先解冻,因为冻得杠杠滴!![]() 步骤2 解冻后的牛肉一根骨头分一块切开,在肉上两面都斜着切几道口,方便腌渍进味![]() 步骤3 半头大蒜切片先将蒜汁在牛肉上涂抹然后平铺在肉上,撒上黑胡椒粉和海盐,倒入生抽和红酒,浸没牛肉,用保鲜袋装好排除空气扎紧袋口放入冰箱腌制过夜。![]() 步骤4 牛肉腌制好以后从冰箱取出回温至15度左右再烹,烧热厚底不粘锅。将牛小排肉厚的那一面放入锅中煎40秒,锁入肉中的水分![]() 步骤5 在烤盘上铺上锡箔纸,摆上姜片垫底(不喜欢生姜的可以省略)![]() 步骤6 将煎好的肉摆上烤盘,烤箱提前预热之250度,烤15-20分钟。![]() 步骤7 最好有干炸蒜片做配菜,很简单就是大蒜切片放进油锅炸至金黄,嫌麻烦便可罢了。![]() 步骤8 洗净自己喜爱的蔬菜,开水煮熟即可做配菜红酒烤牛小排的烹饪技巧 |
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