橙香排骨
橙香排骨的做法
步骤1
1、排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜步骤2
2、倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀步骤3
3、锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用步骤4
4、另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开步骤5
5、放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖步骤6
6、汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可橙香排骨的烹饪技巧
1.最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。 2.每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。 3.番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。 4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。