煎饼果子
北方人生活在南方,很想念家里面的煎饼果子,梦回故乡.
煎饼果子的做法
步骤1
面粉+玉米粉+淀粉混合,加入适量凉水搅拌步骤2
平底锅用少量的油涂一下,避免粘锅,一勺面粉糊倒入凉的平底锅内,转一下,使面粉糊均匀的平摊锅底,上炉,中火加热.步骤3
待面粉糊凝固成薄饼时,打入鸡蛋,用铲子均匀的铺在饼上,上面撒上葱花,待鸡蛋凝固,用铲子反转.
步骤4
在薄饼上面按口味涂上甜面酱,腐乳和老干妈辣椒,上面放入薄脆,生菜,香肠.ok,一切大功告成,亲,可以大开朵颐了煎饼果子的烹饪技巧
加入淀粉是增加饼的粘度,易成型.