螺丝鸭翅
太爱吃螺丝了，懒得跑出去买，只能自己炒了～
螺丝鸭翅的做法
步骤1
螺丝买回来吐沙后洗干净，有空的话拿小牙刷把每个田螺都刷过去一遍
步骤2
鸭脚鸭翅洗干净，鸭翅要划几条斜刀，这样比较好入味
步骤3
准备干辣椒，蒜，姜，香叶，八角，桂皮，陈草八，茴香，辣椒粉…
步骤4
辣椒粉制作辣油
步骤5
锅中入油，开火，等油温升高～
步骤6
往热油中倒入少量辣椒粉
步骤7
再往锅中加入各种香料爆出香味
步骤8
把笋洗净，往爆香的油锅中加入酸笋
步骤9
倒入田螺翻炒并加入一碗水，熟透后关火
步骤10
腌制鸭翅和鸭脚，加入姜，料酒，酱油，盐，味精，糖（如果时间充裕，建议鸭翅和带皮鸭脚下油锅炸至金黄再闷）
步骤11
万能的电饭锅出场啦～哈哈
步骤12
把腌好的鸭脚鸭翅连同卤汁一同倒入电饭锅闷炒五分钟
步骤13
五分钟后拿个小勺子替它们翻个身～
步骤14
接着倒入之前炒好的田螺，并加入清水，最好没过田螺和鸭脚，然后盖上盖子煮十五分钟或者十分钟，中途可以拿铲子翻炒下
步骤15
最后加入蚝油就可以出锅啦，味道是一级棒的哟螺丝鸭翅的烹饪技巧
鸭脚最好是带皮的鸭脚，鸭脚和鸭翅炸过以后在一起煲味道更好，我有点懒，而且买不到带皮鸭脚所以就不炸了。