螺丝鸭翅的正宗做法、鸭翅、带皮鸭脚、螺丝、料酒、盐、糖、味精、豆瓣酱、姜蒜辣椒花椒、八角，桂皮，香叶，陈皮，茴香…怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

螺丝鸭翅的用料

鸭翅 250g

带皮鸭脚 250g

螺丝 500g

料酒

盐

糖

味精

豆瓣酱

姜蒜辣椒花椒

八角，桂皮，香叶，陈皮，茴香…

螺丝鸭翅的做法

步骤1

螺丝买回来吐沙后洗干净，有空的话拿小牙刷把每个田螺都刷过去一遍

步骤2

鸭脚鸭翅洗干净，鸭翅要划几条斜刀，这样比较好入味

步骤3

准备干辣椒，蒜，姜，香叶，八角，桂皮，陈草八，茴香，辣椒粉…

步骤4

辣椒粉制作辣油

步骤5

锅中入油，开火，等油温升高～

步骤6

往热油中倒入少量辣椒粉

步骤7

再往锅中加入各种香料爆出香味

步骤8

把笋洗净，往爆香的油锅中加入酸笋

步骤9

倒入田螺翻炒并加入一碗水，熟透后关火

步骤10

腌制鸭翅和鸭脚，加入姜，料酒，酱油，盐，味精，糖（如果时间充裕，建议鸭翅和带皮鸭脚下油锅炸至金黄再闷）

步骤11

万能的电饭锅出场啦～哈哈

步骤12

把腌好的鸭脚鸭翅连同卤汁一同倒入电饭锅闷炒五分钟

步骤13

五分钟后拿个小勺子替它们翻个身～

步骤14

接着倒入之前炒好的田螺，并加入清水，最好没过田螺和鸭脚，然后盖上盖子煮十五分钟或者十分钟，中途可以拿铲子翻炒下

步骤15

最后加入蚝油就可以出锅啦，味道是一级棒的哟