香酥小麻花

以前在上班的路上有一家中式点心店，每次经过时都能闻到香甜的小麻花味，有时忍不住就会买上一些！现在一切变化都太快了，曾经的小店早已不知所踪！今天忽然很怀念那过去的时光，于是就做上一份香酥的小麻花，在这熟悉的味道中去追寻那流逝的岁月！

香酥小麻花的用料

步骤1

将面粉、白糖、猪油搓匀成玉米粉状

步骤2

加入植物油和适量水揉成一个柔软的面团，盖上屉布醒15分钟

步骤3

将面团分成16个均匀的小面团

步骤4

取1份小面团在面板上搓成筷子头粗细的长条，对折

步骤5

用左手食指穿过对折处固定，用右手手掌向下轻轻将面条搓扭曲

步骤6

将右手的面条头从左手固定的圈中穿过，小麻花就扭好了

步骤7

锅中加油烧至三、四成热时下入麻花，保持小火炸至麻花呈枣红色时捞出

步骤8

散热网上铺厨房用纸，放上炸好的小麻花吸油、晾凉

步骤9

刚炸好的小麻花是软软的，但晾凉后就变得酥酥的了

步骤10

配上香醇解腻的普洱茶，一同回忆那过去美好的时光吧！

猪油胆固醇很高，还是少吃，但对长身体的小朋友们就没什么关系了！我用的猪油是熬棒骨白汤时等汤冷却后上面的那层浮油！

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