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诗文 天使蛋糕
释义

天使蛋糕

天使蛋糕的用料

低筋面粉 40g 玉米淀粉 5g
白砂糖 60g 蛋白 3个
盐 0.5g 白醋 适量

天使蛋糕的做法

天使蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋白倒入无水无油的容器,准备打发
天使蛋糕的做法图解2

步骤2

打发至有鱼眼气泡的时候,加入盐,白醋(有塔塔粉的也可以加塔塔粉,不过自己吃建议加白醋,不加塔塔粉),糖分三次加入
天使蛋糕的做法图解3

步骤3

打发湿性发泡,拉起有倒三角且不滴落就可以了
天使蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入面粉和玉米淀粉
天使蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀伴匀,由底向上翻哦
天使蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱190度,15分钟左右
天使蛋糕的做法图解7

步骤7

成品,由于磨具用大了,所以看起来好扁……

天使蛋糕的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 3:49:06