红烧小狮子头
做云吞剩下些肉，怎么用呢，做成小丸子，不是为做而做，所以小些，不过过程一点没偷懒
红烧小狮子头的做法
步骤1
肉放入葱，姜，垛碎
步骤2
放入，生抽，老抽，盐，糖，白胡椒，料酒，耗油，鸡精，香油，藕末，鱿鱼末搅拌上劲
步骤3
弄出4个小丸子，5成油温，入锅，煎至表面上色
步骤4
锅内放冷水，加盐，油，煮沸后放入油菜，炒至段生
步骤5
葱蒜姜，八角呛锅，放入丸子
步骤6
加入水，生抽，老抽，盐，糖，小火炖20分钟
步骤7
加入香菇，大火收汁，淋少许明油，摆盘红烧小狮子头的烹饪技巧
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